厨房排烟工程的注意事项
家家户户的餐厅厨房里都有烟道，其中还有主副烟道之分，主烟道贯串全部楼体。而副烟道是相对独立的，它以一条带孔的挡板与主烟道分隔，上下则由楼板封住。通常家中的厨房油烟会先到副烟道里，做一个缓存，随后再通过挡板上的孔进到主烟道，那样可确保住户的厨房油烟是隔离开来的，不易串烟。主副烟道务必同时存有。
排烟工程的注意事项
在厨房的送新风系统中，排烟系统安装，不能用回风。只能用直流式系统。根据室外条件可以用直流空调系统，也可为直流送风系统。厨房用风机盘管降温失败，通风排烟系统，解决方法：窗式或柜式空调器在厨房内不宜采用。将风机盘管在厨房内的回风口堵上，再用管道将餐厅的空气引作厨房风机盘管的回风，同时减少室外空气的送入量。（厨房设计时不能采用风机盘管系统）
厨房排烟工程设计的注意事项
人性化的厨房设计：考虑到人员使用顺手方便，芜湖排烟系统，相关的设备位置合理设置，确保工作效率，如灶台与调料台；切配工作台（墩台）与水池、碗柜、货架等配属设备要穿插设置，保险工作台与拉门工作台合理搭配，使用方便。刀工不用离位就可以洗涮、冷藏保险、取放方便，台面面积和台面立架配合扩大了放置空间，操作方便。
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